CARPACCIO
Carpaccio misto di pesce frollato su fantasia dello Chef in base ai prodotti del giorno

CEVICHE
Tartare mista di pesce frollato con frutta e leche de tigre

APPETIZER WITH DRY-AGED FISH
Antipasto con pesce frollato su fantasia dello Chef in base ai prodotti del giorno

ASPARAGO ROSA MARINATO AL MISO
Asparago rosa di Mezzago (km 0) marinato al miso, con uovo di quaglia, salsa kimizu e bottarga

SANDO
sandwich del giorno con pane tostato, pesce, teryaki e maionese giapponese

EDAMAME
Una porzione di Edamame

RISO BIANCO
riso bianco

URAMAKI OMAKASE (16 pezzi)
Selezione di Uramaki preparati dallo Chef sulla base della disponibilità di pesce (gambero fritto, salmone, ricciola, tonno, capasanta) e con topping vari (avocado, tobiko, teriyaki, mayo spicy, pasta kataifi)

URAMAKI OMAKASE (32 pezzi)
Selezione di Uramaki preparati dallo Chef sulla base della disponibilità di pesce (gambero fritto, salmone, ricciola, tonno, capasanta) e con topping vari (avocado, tobiko, teriyaki, mayo spicy, pasta kataifi)

URAMAKI OMAKASE (48 pezzi)
Selezione di Uramaki preparati dallo Chef sulla base della disponibilità di pesce (gambero fritto, salmone, ricciola, tonno, capasanta) e con topping vari (avocado, tobiko, teriyaki, mayo spicy, pasta kataifi)

NIGIRI OMAKASE (3 pezzi)
Selezione di Nigiri preparati dallo Chef sulla base della disponibilità di pesce (salmone, ricciola, tonno, capasanta, triglia) e con topping speciale

NIGIRI OMAKASE (6 pezzi)
Selezione di Nigiri preparati dallo Chef sulla base della disponibilità di pesce (salmone, ricciola, tonno, capasanta, triglia) e con topping speciale

NIGIRI OMAKASE (9 pezzi)
Selezione di Nigiri preparati dallo Chef sulla base della disponibilità di pesce (salmone, ricciola, tonno, capasanta, triglia) e con topping speciale

SASHIMI MORIAWASE (3 pezzi)
Selezione di pesce frollato, salmone, tonno e pesce del giorno, servito in purezza e tagliato a mano dallo Chef

SASHIMI MORIAWASE (6 pezzi)
Selezione di pesce frollato, salmone, tonno e pesce del giorno, servito in purezza e tagliato a mano dallo Chef

SASHIMI MORIAWASE (9 pezzi)
Selezione di pesce frollato, salmone, tonno e pesce del giorno, servito in purezza e tagliato a mano dallo Chef

CIOCCOLATO E LAMPONI
Tortino al cacao farcito con ganche al cioccolato fondente aromatizzato ai lamponi e lamponi freschi

MOCHI (1 Pezzo)
I mochi sono dei dolci tradizionali del Giappone, fatti di riso glutinoso e con un interno di gelato. Chiedi allo Chef per i gusti disponibili

ACQUA PANNA
Acqua Panna 750ml

ACQUA SAN PELLEGRINO
Acqua San Pellegrino 750ml

BIRRA ASAHI
Birra Asahi 500ml

COCA COLA
Coca Cola in bottiglia 33cl

VINO AL CALICE
Chiedi allo chef le disponibilità e i migliori abbinamenti con i piatti che hai scelto

CHAMPAGNE VEUVE CLIQUOT

FRANCIACORTA CASTEL FAGLIA SATEN

FRANCIACORTA CASTEL FAGLIA BRUT

VERMENTINO VIGNA CAPPATO

DONNA FUGATA ANTHILIA

FRIULI DOC SAUVIGNON CANTINA PUIATTI

LUGANA SARTORI

Blended Japanese Whisky AKASHI MEISEI Eigashima Distillery
Blended Japanese Whisky AKASHI MEISEI Eigashima Distillery, al bicchiere

Japonais Rhum RYOMA Kikusui Shuzo, al bicchiere
Japonais Rhum RYOMA Kikusui Shuzo, al bicchiere