CARPACCIO
Carpaccio misto di pesce frollato su fantasia dello Chef in base ai prodotti del giorno

CEVICHE
Tartare mista di pesce frollato con frutta e leche de tigre

APPETIZER WITH DRY-AGED FISH
Antipasto con pesce frollato su fantasia dello Chef in base ai prodotti del giorno

SANDO
sandwich del giorno con pane tostato, pesce, teryaki e maionese giapponese

RISO BIANCO
riso bianco

URAMAKI GAMBERO TEMPURA (8 pezzi)
Gambero in tempura, avocado esterno, philadelphia, tobiko, teriyaki e pistacchi

URAMAKI GAMBERO TEMPURA (8 pezzi)
Gambero tempura, avocado esterno e tobiko

URAMAKI GAMBERO TEMPURA (8 pezzi)
Gambero in tempura, salmone flambé esterno, mayo spicy, teriyaki e pasta kataifi

URAMAKI GAMBERO TEMPURA (8 pezzi)
Gambero in tempura, carpaccio di capasanta, teriyaki, tobiko e pasta kataifi

URAMAKI SALMONE (8 pezzi)
Salmone interno, mayo spicy e cipolla crunch

URAMAKI SALMONE (8 pezzi)
Salmone interno ed esterno, avocado e teriaky

URAMAKI SALMONE (8 pezzi)
Salmone interno, avocado, salmone esterno flambé, mayo spicy, teriaky e pasta kataifi

URAMAKI SALMONE (8 pezzi)
Salmone interno, avocado, carpaccio di capasanta, salsa ponzu e maionese giapponese

URAMAKI TONNO (8 pezzi)
Tonno interno, avocado esterno, mayo spicy e pasta kataifi

URAMAKI TONNO (8 pezzi)
Tonno interno, crema al tartufo, carpaccio di capasanta e teriyaki

URAMAKI TONNO (8 pezzi)
Tonno interno, carpaccio tonno, avocado e teriyaki

NIGIRI RICCIOLA CON TOPPING SPECIALE (1 pezzo)
Ricciola soia e tuorlo d'uovo marinato

NIGIRI SALMONE CON TOPPING SPECIALE (1 pezzo)
Salmone scozzese Labelle Rouge e uova salmone

NIGIRI BRANZINO CON TOPPING SPECIALE (1 pezzo)
Branzino e salsa yakiniku

NIGIRI TONNO CON TOPPING SPECIALE (1 pezzo)
Tonno, bottarga e lime

NIGIRI CAPASANTA CON TOPPING SPECIALE (1 pezzo)
Capasanta, salsa kimizu e uova salmone

SASHIMI MORIAWASE (6 pezzi)
Selezione di pesce frollato, salmone, tonno e pesce del giorno, servito in purezza e tagliato a mano dallo Chef

SASHIMI MORIAWASE (9 pezzi)
Selezione di pesce frollato, salmone, tonno e pesce del giorno, servito in purezza e tagliato a mano dallo Chef

SASHIMI MORIAWASE (12 pezzi)
Selezione di pesce frollato, salmone, tonno e pesce del giorno, servito in purezza e tagliato a mano dallo Chef

CIOCCOLATO E LAMPONI
Tortino al cacao farcito con ganche al cioccolato fondente aromatizzato ai lamponi e lamponi freschi

GANACHE AL CIOCCOLATO, ARANCIA E PISTACCHIO
Tortino di pasta frolla con cuore morbido a base di cioccolato fondente, ganache di cioccolato bianco e pasta d'arancia, decorato con croccante e pistacchi

ACQUA PANNA
Acqua Panna 750ml

ACQUA SAN PELLEGRINO
Acqua San Pellegrino 750ml

BIRRA ASAHI
Birra Asahi 500ml

COCA COLA
Coca Cola in bottiglia 33cl

VINO AL CALICE
Chiedi allo chef le disponibilità e i migliori abbinamenti con i piatti che hai scelto

CHAMPAGNE VEUVE CLIQUOT

FRANCIACORTA CASTEL FAGLIA SATEN

FRANCIACORTA CASTEL FAGLIA BRUT

VERMENTINO VIGNA CAPPATO

DONNA FUGATA ANTHILIA

FRIULI DOC SAUVIGNON CANTINA PUIATTI

LUGANA SARTORI

Blended Japanese Whisky AKASHI MEISEI Eigashima Distillery
Blended Japanese Whisky AKASHI MEISEI Eigashima Distillery, al bicchiere

Japonais Rhum RYOMA Kikusui Shuzo, al bicchiere
Japonais Rhum RYOMA Kikusui Shuzo, al bicchiere